O preço do boi gordo nesta terça-feira (28) apresenta queda de 0,36%; a arroba está sendo negociada a R$ 360,70, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*
27/04/2026
360,70
-0,36%
1,32%
72,43
24/04/2026
362,00
-0,11%
1,69%
72,41
23/04/2026
362,40
-0,40%
1,80%
72,35
22/04/2026
363,85
-0,59%
2,21%
73,17
20/04/2026
366,00
0,25%
2,81%
73,58
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam queda de 0,42%. O frango congelado é negociado a R$ 7,16, e o frango resfriado é vendido a R$ 7,17.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS
27/04/2026
7,16
-0,42%
-1,10%
24/04/2026
7,19
-0,55%
-0,69%
23/04/2026
7,23
0,00%
-0,14%
22/04/2026
7,23
-1,50%
-0,14%
20/04/2026
7,34
0,00%
1,38%
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS
27/04/2026
7,17
-0,42%
-1,38%
24/04/2026
7,20
-0,55%
-0,96%
23/04/2026
7,24
0,00%
-0,41%
22/04/2026
7,24
-1,63%
-0,41%
20/04/2026
7,36
0,00%
1,24%
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta baixa de 0,93%, sendo negociada a R$ 8,54, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo também registra queda em todos os estados analisados, com é o caso de Minas Gerais, onde o produto é comercializado a R$ 5,66.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
DATA
MÉDIA
VAR./DIA
VAR./MÊS
27/04/2026
8,54
-0,93%
-11,41%
24/04/2026
8,62
0,00%
-10,58%
23/04/2026
8,62
-0,23%
-10,58%
22/04/2026
8,64
-1,93%
-10,37%
20/04/2026
8,81
-1,78%
-8,61%
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
DATA
ESTADO
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
27/04/2026
MG – posto
5,66
-0,35%
-13,85%
27/04/2026
PR – a retirar
4,93
-2,57%
-19,84%
27/04/2026
RS – a retirar
5,14
-3,02%
-18,28%
27/04/2026
SC – a retirar
4,94
-0,80%
-19,81%
27/04/2026
SP – posto
5,41
-1,64%
-18,15%
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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